冷風機在（zài）食物的保鮮流程中具有獨特的作用，農產品的采摘的季節（jiē），室內溫度都比較高，晝夜溫差也相對較大，非常不利於保鮮儲存。麵（miàn）對這種情況簡單的方法是尋（xún）找一處溫度穩定較為涼爽的地（dì）方用（yòng）來保存農產品（pǐn），但（dàn）這些方法，不能任意控製溫度，保鮮度不夠，保（bǎo）鮮（xiān）期也很短，費時（shí）費力。

所以想要長時間（jiān）保存農產品，解決辦法還是（shì）要靠人工創造一（yī）個可控的低溫環境，冷風機在製冷方麵具有優勢。它是以水代替傳統的製冷用（yòng）料--氟利昂（áng）作為製冷媒，使用率的“水蒸發”降溫技術，利用製冷水與空氣相（xiàng）接觸，利用水在（zài）蒸發時候吸熱的特性使室內空氣的溫度降低。

室外濕潤新鮮的空氣通過冷風機的製（zhì）冷核心部件，與製冷水進行溫度交換，通過熱的傳遞，室內空氣的（de）溫度可以降到濕球的溫度。而且冷（lěng）風機在工作時，可以（yǐ）進行室內外的（de）空氣新鮮度轉換，能夠更加長久的保鮮（xiān）、保濕。

為了使冷風機的功效充分發揮（huī），首先勢必（bì）得正確的安（ān）裝設備，冷風機風管表麵應平整、無損壞；接管合（hé）理，風管的連接以及風管與設備或調節裝置（zhì）的連接，無明顯缺陷；風口表麵應平整，顏色（sè）一致（zhì），安裝位置正確，風口可調節部件（jiàn）應能正常動作；各類調節裝置的製作和安裝應正確牢固，調節靈活，操作方便；防火及排煙閥等關閉嚴密，動作可靠。

冷風機（jī）的製冷及水管係統的（de）管道、閥門及（jí）儀表安裝位置正（zhèng）確，係統無滲漏；風管、部件及（jí）管道的支、吊架型式、位置及間距應符合本規範要求；軟性接管（guǎn）位置應符合設計要求，接管正確、牢固，自然無（wú）強扭；冷風機、水泵、風機盤管機組的安裝應正（zhèng）確牢固。